Name: Blumenkohl Couscous
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stck Blumenkohl; 1 EL Minze; 1 EL Petersilie; 1/2 Stck Zitrone; 3 EL Olivenöl; 1 EL Dijon Senf; 4 EL Essig; 6 EL Aranöl; 6 EL Rapsöl; Babykarotten; kleine Rübchen; grüne Spargelspitzen; Bohnen; 2 EL Granatapfelkerne; 6 Stck Kirschtomaten; 6 Stck Radischen

1 Stck Blumenkohl (in Röschen schneiden hacken und blanchieren)

1 EL Minze (gehackt)

1 EL Petersilie (gehackt)

¹⁄₂ Stck Zitrone (ausgepresst)

3 EL Olivenöl

1 EL Dijon Senf

4 EL Essig

6 EL Aranöl (alternativ kann man auch Sesamöl nehmen)

6 EL Rapsöl

Blumenkohl Couscous