Kartoffelknödel
Zutaten
Anleitung
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Kartoffeln waschen und mit Schale in kaltes Wasser legen, salzen und kochen ca. 25-30 min.
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Dann abgießen und abdampfen lassen.
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Pellen und portionsweise durch die Kartoffelpresse drücken -in eine gr0ße Schüssel.
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Dazu dann Ei, Kartoffelmehl, Muskatnuß und Salz geben- gut vermengen.
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Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Speisestärke zugeben.
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Mit den Händen Klöße formen - ca. 100g/Kloß
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Mann kann die Klöße auch füllen, z.B. mit gebratenen Brotstückchen.
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Dann in einem große Topf gesalzenes Wasser aufkochen, die Klöße reingeben, kurz aufkochen und dann gar ziehen lassen. Die Temperatur reduzieren. Wenn Sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar.
