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Kartoffelknödel

Vorbereitungszeit 25 mins
Zubereitungszeit 20 mins
Gesamtzeit 45 Min.
Kategorie:
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 4
Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln, mehlig kochende
  • 1 Stck Eier
  • 180 gr Kartoffelmehl
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Messerspitze Muskat
Anleitung
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    Kartoffeln waschen und mit Schale in kaltes Wasser legen, salzen und kochen ca. 25-30 min.
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    Dann abgießen und abdampfen lassen.
  4. 4
    Pellen und portionsweise durch die Kartoffelpresse drücken -in eine gr0ße Schüssel.
  5. 5
    Dazu dann Ei, Kartoffelmehl, Muskatnuß und Salz geben- gut vermengen.
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    Wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Speisestärke zugeben.
  7. 7
    Mit den Händen Klöße formen - ca. 100g/Kloß
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    Mann kann die Klöße auch füllen, z.B. mit gebratenen Brotstückchen.
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    Dann in einem große Topf gesalzenes Wasser aufkochen, die Klöße reingeben, kurz aufkochen und dann gar ziehen lassen. Die Temperatur reduzieren. Wenn Sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie gar.
Lese es online: https://erhard-schleyer.com/rezept/kartoffelknoedel/