Dip

Mango Chutney süß

Name: Mango Chutney süß
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 700 g Mango; 400 g Zuckermelone; 500 g brauner Zucker; 70 ml Obstessig; 1 EL Knoblauchsalz; 1 Stck Sternanis; 1/2 Stck Zimtstange; 1 1/2 TL Ingwer

Erhard Schleyer

Portionen: 4 Gesamtzeit: 3 hrs Schwierigkeit: Anfänger

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Mango Chutney süß

Autor: Erhard Schleyer Kategorie: Dip

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Vorbereitungszeit 120 mins Zubereitungszeit 60 mins Gesamtzeit 3 hrs Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4

Zutaten

700 g Mango (gewürfelt)
400 g Zuckermelone (gewürfelt)
500 g brauner Zucker
70 ml Obstessig
1 EL Knoblauchsalz
1 Stck Sternanis
¹⁄₂ Stck Zimtstange
1 ¹⁄₂ TL Ingwer (gemahlen)

Instructions

Die Mangowürfel mit dem Knoblauchsalz mischen und 2 Stunden ziehen lassen.
Die Mangowürfel mit dem Zucker, Sternanis, Zimt und 2/3 des Essigs in einem Topf 30 Minuten dickflüssig einkochen.
Die Melonenwürfel mit dem restlichen Essig dazu geben und weitere 20 Minuten kochen.
Alles in ausgekochte Gläser füllen und gut verschließen.

Mango Chutney süß

Mango Chutney süß

Zutaten

Instructions

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