Paella mit Hähnchen und Meeresfrüchten

Meeresfüchte auftauen.

In einem ofenfesten Topf mit etwas Öl das gewürfelte Hähnchenfleisch scharf anbraten, mit S&P würzen und zur Seite stellen.

In dem restlichen Öl die gewürfelten Zwiebeln und den gewürfelten Knoblauch andünsten. Dann die passierten Tomaten und den Reis dazu geben, andünsten, mit dem Geflügelfond ablöschen und den Safran dazu geben.

Alles aufkochen und dann in den vorgeheizten Ofen bei O/U 220° ohne Deckel 20 Minuten garen.

Dann die Meeresfrüchte, Erbsen, Paprikawürfel, Hähnchenfleisch, Rosmarin und Lorbeerblätter dazugeben, alles gut durchrühren und weiter 15 Minuten ohne Deckel garen.

Alles mit S&P abschmecken, Zitronenschnitze auflegen und sevieren.