Selleriepüree
Das Selleriepüree zergeht auf der Zunge und ist eine cremige Beilage zu Fisch und Fleisch
Zutaten
Instructions
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Sellerie und Kartoffeln schälen, in etwa gleichgroße Würfel schneiden. Mit Sahne in einen Topf geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten weich kochen.
Kurz vor Ende der Garzeit Butter einrühren. Vom Herd nehmen, mit einem Kartoffelstampfer zu cremigem Püree zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Nach Belieben mit flüssiger Butter und frisch gehackter Petersilie garniert servieren.
Selleriepüree vorbereiten: Püree fertig zubereiten, im Topf lassen und kurz vor dem Servieren unter Rühren langsam erhitzen und ggf. abschmecken.
